Jag var över till min kompis hus för årets första grillfest för ungefär två veckor sedan. Han lagade kyckling (Åh herreje..), hamburgare och korv på sin kolgrill. Normalt sett så skulle jag ha hjälpt till med detta (jag är trots allt kock), men jag lät honom kämpa. Han är en sån där machokille som inte kan ta emot hjälp.

Det var tydligt att kniven var slö, men jag visste bättre än att påpeka det. Varje kommentar som kom ifrån mig skulle mötas av ett skarpt "Jag vet vad jag gör." Så jag såg på, medan han tyst kämpade på för att skära tomaterna. Tomaterna! Kniven gjorde bokstavligen talat knosade helt ihop dem, i stället för att skära rakt igenom. Jag skulle ljuga om jag sa att jag inte skrattade lite på insidan. Men jag borde ha vetat vad som skulle hända därnäst.

Så där stod han, mer och mer frustrerad. Hans ansikte blir bokstavligen talat lika rött som tomaten han skar. Och där satt jag, mer och mer underhållen medan jag såg honom kämpa. Kniven var så dålig att den gled av tomaten. Låt oss säga att den var så slö att den inte skulle ta sig ens en halv millimeter genom hans finger. Det var tydligt att grillmiddagen tidsmässigt skulle skjutas upp en aning.

När vi kom tillbaka från sjukhuset igen (ja, sjukhuset), så fick min kompis med sig med sex stygn och en verbal lektion om hur man korrekt hanterar knivar, så han gick snabbt till sina knivar och kastade dem alla rakt i soptunnan.

"Jag är färdig med de här knivarna", sa han. "De fungerar inte. De är för slöa. Jag får skaffa nya."

(Ja, detta är en mycket, mycket mer familjevänlig översättning av vad han egentligen sa.)

"Håll ut", sa jag och drog försiktigt upp knivarna igen från soptunnan. "Bara för att de är dåliga så betyder inte det att de är värdelösa. Det är inte ett olösligt problem, och det är definitivt ingen anledning att kasta bort dem. Håll bara kvar de här till nästa vecka så ska jag fixa något åt dig som kommer att vässa dem som om de vore helt nya."

Nästa vecka var gänget tillbaka hemma hos honom. Men den här gången kom jag tidigt med en gåva. Jag gav honom en Senzu Sharpener.

"Men lägg av!", sa min kompis. "Jag har en slip. De fungerar inte."

Slipstänger fungerar, men jag motsade ändå inte vad han sa. De kan dock vara lite svåra att använda om du inte riktigt vet vad du gör. Det jag gav honom var något mycket bättre. Den skulle göra alla hans knivar skarpare än dagen han skaffade dem.

"Använd den här", sa jag. "Och du kommer kunna ha de här knivarna resten av livet."

Senzu Sharpener är "skärkanten" (sorry, ordvits avsedd) av knivvässningsteknik. Den är helt enkelt det enklaste och snabbaste sättet att slipa dina knivar på, och den råkar även vara den bästa knivsliparen också. Du kan slipa hela uppsättningen av knivar på under 5 minuter.

Säkerheten täcks också, eftersom den halkfria basen säkerställer stabilitet och håller dig säker medan du vässar dina knivar. Dessutom gör handtaget det otroligt enkelt att hålla och placera kniven. Du greppar bara handtaget ordentligt när du drar bladet genom slitsarna, håller dina fingrar borta från fara och bänkskivan fri från repor.

Dessutom har den en vacker design. Dess eleganta krom och svarta finish säkerställer att den fungerar i alla kök, vilket gör den till en grym presentidé också. (Som det var för min kompis... han älskade den.)

Senzu Sharpeners genialitet är två av dess egenskaper. Den första är för den inledande slipningen – att få tillbaka bladet till hur det var när kniven var ny. Den andra är för "finjustering" av bladet, vilket ger en så skarp kant att du knappt kan tro det. Detta 2-stegsslipsystem är det som verkligen drar ner på sliptiden. Det är den perfekta kombinationen för att snabbt slipa dina knivar.

Sliphjulen är impregnerade med diamantslipmedel, så de är garanterade att inte bryta ner metallen. Du sätter bara in bladet i varje kortplats och kör det fram och tillbaka från hälen för att tippa tills du är nöjd med kanten. Det tar inte mer än några drag.

Sedan sin offentliga debut så har Senzu Sharpener ständigt blivit slutsåld! Och den har också samlat massor av följare – allt från kändiskockar till vanliga människor. Toppkockarna i Sverige verkar helt klart inte kunna få nog av den.

Vilken skillnad

Fantastisk slipare

Slutligen en riktigt slipare för att kasta bort de andra

Vad de flesta inte inser, är att de antingen tror att en kniv kan slipas några gånger och efter det är den skräp, eller så har de fått för sig att deras kniv är av så hög kvalitet att den aldrig kommer att behöva slipas.

Som jag kanske nämnde innan, så är jag kock och arbetar i en fin restaurang (jag får inte säga vilken, men jag serverade en utsökt ugnsbakad lax till en av MBLs ägare så sent som förra veckan), så jag vet ett och annat om knivar. Du skulle se min personliga kockkniv – bladet är ungefär hälften så tjockt som det brukade vara från all slipning. Det är så du får dina pengar värda.

En kniv behöver inte skära igenom stål för att den ska vara användbar. Men den bör enkelt och säkert kunna skära igenom allt du ska äta. Sanningen är att slöa knivar är farliga. Folk är mer oroliga för en vass kniv, men en vass kniv glider inte av en tomat och slinter över ditt finger. Alla olyckor i köket med en kniv inträffar på grund av felaktig skärteknik eller ett tråkigt blad. Faktum är att tusentals svenskar besöker sjukhusen varje år på grund av att de skär sig på en slö kökskniv. Jag lärde mig det en gång när min kompis fick åka på akuten och öka statistiken.

För att den är samma sort som jag själv äger. Och tro mig, jag gjorde min research.

När jag började på mitt nya jobb så ville jag ha en knivvässare som jag kunde ta med mig mellan jobbet och hemmet. Jag ville inte ha något skråmigt, men ville inte heller ha något skört som skulle gå sönder i fickan på vägen. Den måste vara tillräckligt bra för att kunna göra jobbet i ett professionellt kök, men också vara tillräckligt enkel för min egen familj att använda (pappa lär barnen hemma hur man lagar mat).

Det var i samband med att jag påbörjade min anställning på min nuvarande restaurang. Genom att ha vandrat den kulinariska skolan och på alla mina tidigare jobb, så var knivvässarna "okej". De var antingen billiga och därmed billigt tillverkade, vilket resulterade i alldeles för mycket tid som spenderades på att slipa bara för att få en "acceptabel" knivkant (Plus att de gick sönder hela tiden). Eller så fungerade de bra, vässade bladet snabbt, men var jättedyra.

Det var inte förrän jag började på mitt nya jobb som jag verkligen blev kär i en slipare. Senzu Sharpener gav mina knivar den vassa kanten som mitt jobb kräver, samtidigt som jag kan göra det tillräckligt snabbt för att det ska vara praktiskt. Jag skar igenom biff som om jag hade ett samurajsvärd. Det gjorde hela dagen enklare, vilket är en lättnad när du arbetar i ett kök. Och jag kunde inte tro priset när jag kollade upp det. Det var en bråkdel av priset på de dyra sliparna som finns på marknaden! Från den dagen har jag varit såld.

Jag älskar att ha den här hemma eftersom den är lätt att förvara. Den passar lätt in i min kökslåda – den är ungefär lika stor som en låda spaghetti. Dessutom är den robust och har få rörliga delar, så den tål att användas ett bra tag.

För 265 kr så är Senzu Sharpener väl värt det? Om man tänker så här... Om du aldrig vässar dina knivar, så kan de hålla sig vassa ett tag. Kanske till och med några år. Men de blir slöare, och som du även såg med min kompis, så blir de farliga.

Så varje gång du behöver skära en tomat så kan du gå ut och köpa ett ny knivset, spendera cirka 3 gånger mer än vad du skulle ha spenderat på att köpa sliparen varje gång... eller så kan du investera i en Senzu Sharpener och ha en perfekt vass kniv - varje gång.

Du kan beställa den online från deras officiella hemsida här.

Om du är som min kompis, så skär inte dina knivar igenom. Men det är egentligen inte ditt fel. Skaffa dig i stället en prisvärd, pålitlig knivslipare. Och det blir inte bättre än en Senzu Sharpener.

För att se om de fortfarande finns i lager och om du kvalificerar dig för rabatten klickar du på knappen nedan.